{"id":152,"date":"2015-01-23T10:07:11","date_gmt":"2015-01-23T10:07:11","guid":{"rendered":"http:\/\/konferencja.instytut-sadkiewicza.pl\/index.php\/conference\/"},"modified":"2025-12-08T12:51:14","modified_gmt":"2025-12-08T11:51:14","slug":"conference","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/konferencja.instytut-sadkiewicza.pl\/","title":{"rendered":"Konferencja"},"content":{"rendered":"

[vc_row type=”vc_default” margin_top=”-50″ margin_bottom=”40″ anchor=”about” css=”.vc_custom_1763068796153{padding-top: 90px !important;padding-bottom: 70px !important;}” el_id=”konferencja”][vc_column css=”.vc_custom_1490617754354{padding-bottom: 60px !important;}”]

KULINARIA XXI WIEKU: \u201eCASE STUDY\u201d<\/h2><\/div>
\n
\n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column offset=”vc_col-lg-7 vc_col-md-6 vc_col-xs-12″ css=”.vc_custom_1458851239606{padding-bottom: 20px !important;}”]
<\/div>

DLA KOGO?<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text css=”.vc_custom_1762974863497{padding-bottom: 50px !important;}”]<\/p>\n

Konferencja jest dla profesjonalist\u00f3w i pasjonat\u00f3w gastronomii, m.in.:<\/p>\n

    \n
  • \n

    szef\u00f3w kuchni, mened\u017cer\u00f3w restauracji, dietetyk\u00f3w i specjalist\u00f3w ds. \u017cywienia, firm cateringowych, nauczycieli i student\u00f3w kierunk\u00f3w gastronomicznych, przedsi\u0119biorc\u00f3w i w\u0142a\u015bcicieli startup\u00f3w, producent\u00f3w \u017cywno\u015bci, dziennikarzy i bloger\u00f3w kulinarnych.<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    wydarzenie to tak\u017ce trampolina dla uczni\u00f3w szk\u00f3\u0142 gastronomicznych<\/strong> i inspiracja dla nauczycieli<\/strong> do promowania produkt\u00f3w najwy\u017cszej jako\u015bci.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    [\/vc_column_text]

    <\/div>

    CELE KONFERENCJI:<\/h2><\/div><\/div>
      \n
    • Edukacja<\/li>\n
    • Wymiana do\u015bwiadcze\u0144<\/li>\n
    • Inspiracja<\/li>\n
    • Networking<\/li>\n
    • Analiza trend\u00f3w<\/li>\n
    • Promocja lokalnych produkt\u00f3w<\/li>\n
    • Zwi\u0119kszanie \u015bwiadomo\u015bci<\/li>\n
    • Rozw\u00f3j umiej\u0119tno\u015bci<\/li>\n<\/ul>\n

      Wszystko z my\u015bl\u0105 o podnoszeniu standard\u00f3w w ca\u0142ej bran\u017cy.<\/p>\n<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”2\/3″ offset=”vc_col-lg-offset-0 vc_col-lg-5 vc_col-md-offset-0 vc_col-md-6 vc_col-sm-offset-2 vc_col-xs-12″ css=”.vc_custom_1458851220355{padding-top: 20px !important;padding-bottom: 30px !important;}”]

      <\/i><\/div>
      <\/i>

      Case study po ka\u017cdym wyk\u0142adzie<\/h3>
      Prelegenci przekuwaj\u0105 teori\u0119 w praktyk\u0119 na realnych przyk\u0142adach<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
      <\/i><\/div>
      <\/i>

      Sesje Q&A po ka\u017cdym wyst\u0105pieniu<\/h3>
      10 minut na Twoje pytania i wymian\u0119 do\u015bwiadcze\u0144<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
      <\/i><\/div>
      <\/i>

      Networking bran\u017cowy<\/h3>
      Spotkasz szef\u00f3w kuchni, mened\u017cer\u00f3w, producent\u00f3w i startupy<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
      <\/i><\/div>
      <\/i>

      Strefa \u201ePoznaj smaki\u201d<\/h3>
      Prezentacje surowc\u00f3w i produkt\u00f3w najwy\u017cszej jako\u015bci w kuluarach hotelu przez oba dni<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
      <\/i><\/div>
      <\/i>

      Free Materials<\/h3>
      Dolor glavrida amet habitant morbi dolor agalvida – for tristique lorem senectu.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
      <\/div><\/div><\/div>
      \n\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

        <\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

        <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div><\/li><\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div><\/div><\/div>
        <\/div>

        FORMU\u0141Y UDZIA\u0141U<\/h2><\/div>
        <\/p>\n

        Wybierz spos\u00f3b udzia\u0142u dopasowany do Ciebie:<\/p>\n

          \n
        • \n

          Stacjonarnie<\/strong> (1 lub 2 dni) – pe\u0142ny kontakt i relacje na \u017cywo.<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Online<\/strong> – dost\u0119p do tre\u015bci z dowolnego miejsca.<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Hybrydowo<\/strong> – \u0142\u0105cz zalety obu form.<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Gala 20.02, 19:00<\/strong> – dodatkowo p\u0142atna.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

          <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row bg_type=”image” parallax_style=”vcpb-default” bg_image_new=”id^781|url^https:\/\/the7.io\/conference\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2015\/01\/img-bg-005.jpg|caption^null|alt^null|title^img-bg-005|description^null” bg_img_attach=”fixed” bg_override=”ex-full” enable_overlay=”enable_overlay_value” overlay_color=”rgba(0,17,62,0.88)” seperator_enable=”off” ult_hide_row=”off” type=”vc_default” anchor=”schedule” css=”.vc_custom_1763068808126{padding-top: 90px !important;padding-bottom: 70px !important;}” el_id=”program”][vc_column css=”.vc_custom_1490612137801{padding-bottom: 50px !important;}”]

          RAMOWY PROGRAM KONFERENCJI<\/h2><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column]
          <\/span><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          09:00 - Rejestracja i poranna kawa<\/h3>
          Networking od pierwszych minut.<\/div><\/div> <\/div><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          10:00 - Otwarcie konferencji<\/h3>
          Powitanie, wprowadzenie do tematyki.<\/div><\/div> <\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t
          Kluczowe wyst\u0105pienia<\/span><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Przysz\u0142o\u015b\u0107 kulinari\u00f3w w XXI wieku<\/h3>
          Nowe trendy w kuchni i gastronomii.<\/div><\/div> <\/div><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Gastronomia na rynku mi\u0119dzynarodowym<\/h3>
          Jak odnie\u015b\u0107 sukces globalnie.<\/div><\/div> <\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t
          Case studies (wyb\u00f3r)<\/span><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Sukcesy w kulinariach<\/h3>
          Gwiazdka Michelin i nie tylko.<\/div><\/div> <\/div><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Kultura kulinarna a lokalne sk\u0142adniki<\/h3>
          Nowoczesne przepisy oparte na lokalnych produktach.<\/div><\/div> <\/div><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Restauracja jako marka<\/h3>
          Budowanie brandu na przyk\u0142adach.<\/div><\/div> <\/div><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Od farmy do sto\u0142u<\/h3>
          \u0141a\u0144cuch dostaw, aspekty ekologiczne i ekonomiczne.<\/div><\/div> <\/div><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Od ziarenka do bochenka<\/h3>
          Proces tworzenia pieczywa i jego wp\u0142yw na jako\u015b\u0107.<\/div><\/div> <\/div><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Kreowanie idealnej potrawy<\/h3>
          Analiza tekstur i smak\u00f3w w testowaniu sensorycznym.<\/div><\/div> <\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t
          Panele dyskusyjne<\/span><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Innowacje w kulinariach<\/h3>
          Sesja Q&A<\/div><\/div> <\/div><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Kulinaria a technologia<\/h3>
          Jak technologia zmienia gotowanie i serwis.<\/div><\/div> <\/div><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Wsp\u00f3\u0142praca w bran\u017cy kulinarnej<\/h3>
          Korzy\u015bci i modele kooperacji.<\/div><\/div> <\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t
          Warsztaty i sesje tematyczne<\/span><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Techniki kulinarne XXI wieku<\/h3>
          Wirtualne, z do\u015bwiadczonymi kucharzami.<\/div><\/div> <\/div><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Wino i jedzenie - doskona\u0142e po\u0142\u0105czenia<\/h3>
          Praktyczne parowanie.<\/div><\/div> <\/div><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Zr\u00f3wnowa\u017cony rozw\u00f3j w gastronomii<\/h3>
          Praktyczne wdro\u017cenia.<\/div><\/div> <\/div><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Kulinaria a zdrowie<\/h3>
          Wp\u0142yw trend\u00f3w zdrowotnych na menu.<\/div><\/div> <\/div><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Kreatywno\u015b\u0107 w kuchni: sztuka fusion i nowe smaki<\/h3>
          \u0141\u0105czenie tradycji i technik.<\/div><\/div> <\/div><\/div>
          <\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t

          Rola medi\u00f3w spo\u0142eczno\u015bciowych w kulinariach<\/h3>
          Marketing cyfrowy restauracji.<\/div><\/div> <\/div><\/div><\/div>
          <\/div><\/div>
          <\/s><\/l><\/div>
          \n
          \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>
          \n\t\t\t\t\t\t\t